Libur Mie Instan, Jadilah Membuat Mie Sendiri

Sudah lupa sejak tanggal berapa persisnya, kami tidak lagi menyantap mie instan. Tubuh kami terlalu sensitif. Kandungan MSG dan pengawet dalam mie instan membuat kami begitu cepat kena radang tenggorokan atau sariawan jika menyantapnya. Tetapi karena mie masih tetap jadi makanan favorit, kami makan mie jenis lain walau tetap masih beli. Nah, hari ini (19 Januari 2014), akhirnya kesampaian juga mencoba membuat mie sendiri setelah lama merencanakannya.
mie

Rencana membuat mie  tertunda terus sebenarnya hanya karena satu alasan, yaitu belum punya cetakan mie. Tapi kemudian saya teringat tukang mie ayam yang pernah saya kenal. Mereka membuat mie sendiri dan bentuknya memang tidak secantik mie yang dicetak. Dari situlah terbersit ide untuk trial and error membentuk mie dengan tangan. Setelah browsing, eh ternyata ada juga yang pernah mencobanya. Di sini tautannya.  Akhirnya, jadilah mendapat referensi teknis. Sementara resepnya saya coba racik dengan takaran resep sendiri.

Ini dia bahan bakunya:
250 gram tepung terigu (tak bermerek)
5 sdm tepung sagu tanin
2 butir telur ayam negeri
6 sdm air
1/2 sdm garam
3 sdm minyak goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *